Hoy hemos podido disfrutar de lo lindo de una deliciosa cata de los productos ibéricos de Arturo Sánchez en el Aratz Erretegia

Cerdo ibérico, salchichón con toques ahumados, chorizo y lomo ibérico maridado con un Txakoli Enbata.

Seguido los hermanos Zabaleta nos han deleitado con una Terrina de rabito ibérico con hongo confitado y trufa. Cococha de anzuelo en su gelatina de bellota. Salteado de mollejas con colitas de cigala fresca gratinada y hongos. Solomillo de cerdo 100% bellota con vinagreta de soja y sésamo. Todo ello acompañado de unos vinos de Ribera de Duero Doble R.

Y por último un delicioso queso Idiazabal y kutxus.

Mil gracias, ha sido un auténtico espectáculo.