Categoría: Reportaje Página 1 de 2

Micro infarto

Cuando me lo dijeron, me pasó como a muchos de vosotros, micro infarto. Y es que este domingo cierra sus puertas el mítico Bar San Marcial, el de…

5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico

Zazpi

Mapa Verde

Bodega Donostiarra

La Espiga

Casa Agus

“Buscaba ofrecer algo asequible, fresco y casero en un solo plato, tenía que funcionar” Agus.

Maskarada – Lekunberri

El cerdo pío negro (‘euskal txerri’) campa feliz por bosques y prados de Navarra y País Vasco, y debe su supervivencia a pioneros como Pierre Oteiza y a titanes…

Pintxos recomendados por cocineros

Fotografías para una guía del pintxo recomendada por concineros para la Guía Repsol.

Matalauva

Un bar de 27 metros cuadrados y una cocina sin humos en el barrio de Gros. Detrás de Matalauva está el chef Borja García que lleva más de…

Etxanobe

Gafas tridimensionales, platos impresos en 3D, menús proyectados sobre el mantel, relojes silenciosos… El ‘Atelier Etxanobe’ se sirve de las nuevas tecnologías para ofrecer una experiencia gastronómica multisensorial cuyo hilo conductor es un…

Familia Vivanco

Finca Milagro: escuchar para no olvidar

Finca Milagro 140ha de viñedo en Milagro (Navarra). Una bodega que apuesta por la energía 100% verde y por generar un entorno rico y sostenible. “Nuestra admiración y…

Homenaje a Mikel Zeberio

El pasado 26 de Septiembre tuve el grandísimo privilegio de poder reportar de manera gráfica la gran sorpresa que le hicieron los clásicos de los fogones a Mikel…

Nerua Guggenheim

Cocina vasca de autor en restaurante minimalista de sillas modernas y techo ondulado de dentro del museo. neruaguggenheimbilbao.com

Restaurante Aizian

Sofisticado, cálido espacio con paredes de madera de cedro que sirve cocina vasca creativa con firma de autor. Bilbao. aizian.com