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Maskarada – Lekunberri

El cerdo pío negro (‘euskal txerri’) campa feliz por bosques y prados de Navarra y País Vasco, y debe su supervivencia a pioneros como Pierre Oteiza y a titanes…

Pintxos recomendados por cocineros

Fotografías para una guía del pintxo recomendada por concineros para la Guía Repsol.

Matalauva

Un bar de 27 metros cuadrados y una cocina sin humos en el barrio de Gros. Detrás de Matalauva está el chef Borja García que lleva más de…

Etxanobe

Gafas tridimensionales, platos impresos en 3D, menús proyectados sobre el mantel, relojes silenciosos… El ‘Atelier Etxanobe’ se sirve de las nuevas tecnologías para ofrecer una experiencia gastronómica multisensorial cuyo hilo conductor es un…

Familia Vivanco

Finca Milagro: escuchar para no olvidar

Finca Milagro 140ha de viñedo en Milagro (Navarra). Una bodega que apuesta por la energía 100% verde y por generar un entorno rico y sostenible. “Nuestra admiración y…

Homenaje a Mikel Zeberio

El pasado 26 de Septiembre tuve el grandísimo privilegio de poder reportar de manera gráfica la gran sorpresa que le hicieron los clásicos de los fogones a Mikel…

Nerua Guggenheim

Cocina vasca de autor en restaurante minimalista de sillas modernas y techo ondulado de dentro del museo. neruaguggenheimbilbao.com

Restaurante Aizian

Sofisticado, cálido espacio con paredes de madera de cedro que sirve cocina vasca creativa con firma de autor. Bilbao. aizian.com

Restaurante Porrue

Mariscos y pescados a la parrilla en un local vanguardista con paredes de colores y bodega a la vista. Bilbao. porrue.com

Restaurante Markina (Bilbao)

Chuletón, pescados y cocina tradicional vasca en un comedor acogedor con chimenea, cubas y pared de ladrillo. markina.com

Gatro Txotx. Mercado San Martín

Ayer pudimos disfrutar en el Mercado de San Martín de un Gastropote de temporada, y es que ya está nuestra sidra a punto para disfrutarla. De la mano…

Txotx 2018

Somos portada en La Guía Repsol. Txotx! 2018

Hoy, el artículo redactado por Igor Cubillo y fotografiado por la menda-lerenda, portada de la Guía Repsol. https://goo.gl/F7dUHD Agradecer la colaboración de Sidrería Gurutzeta SagardotegiaGartziategi Sagardotegia Sidreria Zelaia Sagardotegia AlorreneaPetritegi

Txotx! 2018

Desde este fin de semana hasta el mes de abril (incluido) podremos disfrutar de “irnos de sidrería” y es que cómo nos gusta comer y beber. Pero sobre…

Casa Urola

Xabier Gutierrez

Retratar a Xabier Gutierrez es divertido

Siempre es un placer trabajar con grandes profesionales. Acompañar las palabras del periodista Igor Cubillo con fotografías al cocinero, psicólogo, escritor, colaborador radiofónico y motero conocido como el responsable…