仙台駅東口でディナーデート・記念日・誕生日・一人飲み・女子会にワインが人気

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ご予約・ お問い合わせ: 022-385-7494

A la carte

〝想像するひととき〟も楽しさの1つ
BiXiGARRiのアラカルト

「仙台駅」近くのバスク料理専門店「BiXiGARRi（ビシガリ）」を楽しみ尽くすなら、アラカルトでのご利用がおすすめです。当店のメニュー表には、あえて料理の写真を載せていません。それは「どんな料理なんだろう」と想像するのも楽しみ方の1つ、との考えからです。素材本来の味を活かすことを大切にするバスク料理は、塩や唐辛子などでシンプルに仕上げるのが基本。現地さながらの品々を、どうぞスペイン産のワインと共にご堪能ください。ご家族揃ってのディナーをはじめ、デート・女子会・記念日などにもお使いいただけましたら幸いです。

※表示価格はすべて税込みです。

本場さながらのバスク料理の数々

あさりと土鍋

あさりと土鍋

小イカの墨煮: 1,980円

スペインでの修業時代から作り込んできた、当店のスペシャリテです。
小ぶりながら弾力のある小イカ、玉葱などの野菜、ゆで卵をイカスミで煮込んで濃厚な味わいに仕上げます。

Wine：赤ワイン

バスク地方トロサ村特産黒豆の煮込み: 1,980円

黒豆本来の甘味と旨味を活かすため水炊きし、塩豚と一緒に煮込んでいます。付け合わせの塩キャベツ・塩豚のチョリソー・モルシージャ（ブラッドソーセージ）を合わせて、味の変化を楽しんでください。

Wine：シードル

鮮魚とあさりの 土鍋煮バスク風: 2,420円

鮮度抜群の魚介とあさりを土鍋で煮込んだ、バスク地方の郷土料理です。素材の味を活かしたシンプルな味わいで、豪快にカットした具材の食べ応えも抜群です。

Wine：白ワイン

Prozedura

ある日の楽しみ方

当店のアラカルトは、2～3名で5品前後をシェアしていただく量でお出ししております。
「一人分の量に」など、ご希望がある方はお声がけください。

生ハム

最初は...イベリコ豚の生ハム: 3,300円

まずは〝イベリコ豚の生ハム〟から始めるのが、バスク地方定番の楽しみ方です。本場スペインから取り寄せている最高級品種〝ベジョータ〟の旨味と塩気、コク深さが堪りません。

Wine：辛口のシェリー酒

イワシのマリネ

軽めな前菜をもう一品新鮮な鰯のマリネ: 990円

食べ応えのある肉厚な鰯をワインビネガーでマリネし、ニンニクとオリーブオイルで風味豊かに仕上げています。さっぱりとした香味野菜のソースがアクセントとなり、フレッシュな〝チャコリ〟と相性抜群です。

Wine：チャコリ

熟成サーロイン

今日のメインは肉料理で丸森町Esさんの熟成サーロイン: 13,750円（800g）

丸森町のレストラン「Es」さんから仕入れる、熟成骨付きサーロインを使用しています。薪の火力で外はカリッと、内側はしっとりジューシーに。
ボリューム満点ですので、皆様でシェアしてお召し上がりください。

Wine：赤ワイン

あさりの土鍋ごはん

〆におすすめアロス-あさりの土鍋ごはん-: 2,620円

バスク地方の郷土料理の1つで、
素材の旨味のみで味付けする土鍋ごはんです。
あさりから溢れる塩気と滋味深い味わいが後を引きます。〆の一品としてぜひ。

Wine：白ワイン

ケーキ

お好みでデザートもバスクチーズケーキ: 770円

現地のレシピを店主自らアレンジ。より濃厚な味わいと、なめらかな舌触りが特徴で、お酒とも大変よく合います。ワインはもちろんのこと、シェリーやバスク地方のリキュールと合わせてどうぞ。

Wine：リキュール

メニュー一覧

Wine

スペイン全土のワインと合わせて

スペイン各地で造られているワインを、
常時100種類以上取り揃えています。
バスク地方特産の〝シードル〟や〝チャコリ〟、
多彩な飲み口の〝シェリー酒〟もご用意。
地域ごとに個性がありますので、
迷われた際は気軽にお声がけください。
料理に合わせたご提案も承っています。

ワイン集合

ヴィヴァンコレゼルヴァ

Vivanco Reserva 2017

ヴィヴァンコレゼルヴァ

(リオハD.C.Ca.)

北部地方「リオハ」の伝統的なスタイルで製造された赤ワイン。テンプラニーリョのぶどうの果実味がしっかりと凝縮されており、パワフルながら、なめらかな口当たりで心地よい余韻が感じられます。

リオハD.C.Ca.

ロサウスヴィニャスデアルデア

Lousas Viñas de Aldea 2021

ロサウスヴィニャスデアルデア

(ガリシア州)

ガリシア州の「エンビナーテ」というワインメーカーが造る、自然派赤ワインです。スペインの固有品種メンシアのぶどうが主体となっており、ストロベリーやラズベリーなどの果実と、スパイス・ハーブの香りがバランス良く備わっているのが特徴です。

ガリシア州

カン・フェイセスネグレ・トラディシオ

Can Feixes Negre Tradició 2015

カン・フェイセスネグレ・
トラディシオ

(カルターニャ州)

スペイン北東部のカルターニャ州「ペネデス」で造られる赤ワイン。標高が高い畑で作られたぶどうを厳選して使用していることから、果実味と香りがしっかりと感じられ、かすかなタンニンが果実の皮をかみしめているかのような深い味わいを与えてくれます。

カルターニャ州

ペスケラグラン・レセルヴァ

Pesquera Gran Reserva 1994

ペスケラグラン・レセルヴァ

(カスティーリャ・イ・レオン州)

内陸部のカスティーリャ・イ・レオン州「リベラ・デル・デュエロ」で造られた赤ワイン。この土地で造られるワインは豊かな果実の味わいと長い余韻を持ち、舌触りもなめらか。ジビエや長期熟成させたチーズなど、濃い味わいのものと相性抜群です。

カスティーリャ・イ・レオン州

リオハD.C.Ca.

ガリシア州

カルターニャ州

カスティーリャ・
イ・レオン州

Recommend

シェリー酒

スペイン・アンダルシア州カディス県のムニシピオ（基礎自治体）、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラで造られる白ワインの名称です。最大の特徴は〝味わいの幅広さ〟にあり、辛口をはじめ〝世界一甘いワイン〟と呼ばれる銘柄もあることから、食前酒でも食後酒としても楽しめます。

チャコリ

チャコリ: バスク地方の葡萄のみで造られる〝チャコリ〟は、フレッシュな微発泡が心地良く、前菜や魚料理と相性の良い白ワインです。現地の風土を感じられる一杯をぜひどうぞ。

シードル

シードル: リンゴのみを原料に破砕・発酵して造る、バスク地方発祥とされるワインです。さっぱりとした口当たりで、ビネガードリンクのように気軽に楽しめます。バスク産とフランス産からお選びください。

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